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81、奶茶店策划：如何在开业当天盈利2 万！
这是一家奶茶店、老板姓黄、她把这家奶茶店开在学校旁边，定位
做学生市场群体，但这附近已经有一家开了3 年的老店，生意非常
火爆，经常是做无虚席，成为学生恋爱、聚会常聚场所。这店铺都
已经装修的差不多了，对于以后的生意黄老板心里是忐忑不安，最
后还是决定寻问自己的朋友。
我根据黄老板的描述感觉她这新开的店的计划和考察是一塌糊涂。
客户没有考察好，没做奶茶试吃，周边的竞争对手没有了解。
开业没有详细的计划。这在于现在广告泛滥，每家都促销的年代，
以她这产品经济时代的开店方法，已然可以预见开业后的情景。
我一想这不行啊，这个怎么能让她不顾家人反对，首次创业就以失
败告终。立马就请假从杭州赶了过去，在摸底了7 天明确了学校周
边的基本情况。
发现3 年老店也不是挺难搞定他的，很平常，点单、制作、结帐，
走人。当我把这个结果和黄老板说了，就轮到她奇怪了“每个奶茶
店都是这样的，有什么不一样吗？”“如果你和他做的一样，你能
赢了他3 年的老店？”
根据对比优化，我给她定位做一家像咖啡店的奶茶店，有座位、有
室内等、这样不仅能让顾客停留与休息、更能显我们奶茶店与众不
同、定位不同，避开竞争，才能赢得市场。会员制我用销售过程向
大家表明、比如有顾客点单，喝完买单后、让服务生说：
“你的这一杯奶茶今天有机会完全免费获得”，你是不是感觉惊讶

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了，免