90、酒吧策划：如何让频临倒闭的酒店，10天内赚了20多万！.pdf

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400 个实战营销策划案例

90、酒吧策划：如何让频临倒闭的酒店，10 天内赚
了20 多万！
有朋友开了一家酒吧，除了经营啤酒、红酒、白酒、洋酒以外，还
提供20 种特色地方菜，有一次心血来潮应邀吃了一次，味道挺好
的，环境氛围也非常不错，朋友3 灌蓝带下肚，却突然对我苦诉：
“哥们你不知道啊，店里虽然酒水菜品和服务很好，可就是来的人
少，这个地段又偏，每天的营业额刚够保本。”
我仔细看了下，的确是，按理周末人多，可这里零零散散的，只坐
了5 桌客人。
“今年生意不好做啊，可能是行业的问题，你是做实体店策划的，
你就帮帮我吧”，他陷入了沉思……
看着朋友一脸的无奈，我决定帮他一把！
第二天之后，我走遍了市里所有的酒吧夜场，然后，每天坐在他的
店里计算进店率，评估点菜系统，然后体验下店里的服务水平。
调查发现，他卖的菜，别的酒吧也卖；他卖的酒，别的酒吧也卖；
他店里的环境氛围好，别的酒吧也非常不错。唯一不同的是，来他
店里消费的，大多是开小店的老板，打工白领一族，还有一些外地
务工人员，这些人酒量还是挺大。
看来，要想让朋友这家酒吧赚大钱，就要把相同的产品，卖出不
同。
于是，我帮他设计的1 个简单的方案，不可思