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400 个实战营销策划案例
13、餐饮店：客户快速倍增的营销策略
有一位学员对我说：“我的餐厅看来马上就要关门了，我原本是做
的午餐，可是我发现我的竞争能力不够，在技术上搞不赢别人（同
样价格的菜没有别人做得好吃），后来我就选择了做晚餐，但是晚
餐生意也不怎么好。我又改做盒饭，但是生意还是没有起色。
正在我准备放弃时，我发现周围有八家网吧，我想，如果我为那
些在网吧上网的人送盒饭，应该可以维持餐厅的生意并赢利。
因为网吧是通宵营业，晚上上网的人，没人为他们送热饭，我想这
应该是个不错的思路。现在的问题是，我们的盒饭进不了网吧，准
确地说是网吧的老板不让我们销售。
我的盒饭每盒五元，本来利润微薄，白天销量又少，现在实在做不
下去了。我的餐厅还是借钱开的，现在确实是太难了，请老师指点
一二。
听了他的陈述后，我对他的餐厅进行了一个快速的分析，总结出
以下三点：
1、餐饮特色不够，技术含量不高。
2、市场小，竞争对手太强。
3、面对细分市场，在执行上没办法了。
针对这三个问题，我给他想了一个对策。我将原来每盒统一卖五元
的盒饭做了如下调整：
1、每晚6 点到7 点，盒饭每盒五元；
2、每晚7 点到
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