听懂事长讲案例
为您揭秘不为人知的营销秘诀！
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听懂事长讲案例009：臭豆腐，如何借力饭馆
轻松年入百万！
臭豆腐，是湖南著名的小吃。臭豆腐，通过一系列加工过程，闻起来，非
常臭，但吃起来非常香的一个产品。这个产品在湖南省的大街小巷门口经
常可以看得到。
在湖南有个师傅，臭豆腐做得很棒，他姓张，经常顾客要排很长很长的
对，才能购买得着他的臭豆腐，生意非常好。
有一次机会，我路过他的摊子，品尝他的臭豆腐，跟他聊天。
我问：老板，你一个月能赚多少钱？
他说：一个月能赚２－３万块钱？
我说：那挺不错的哦～
他说：小伙子，你不明白，赚２－３万块钱，是挺不错的，但是由于我常
年累月站在这边做这个臭豆腐，一下都离不开，就站出毛病了。所以赚来
的钱，很大部分都给医院去了。
这位师傅，尽管一个月能赚２－３万块钱，做一个很简单的小吃，但是他
赚来的钱，都是他辛辛苦苦，一分一秒站在那边赚来的，同时他还得了一
身的病。
这个臭豆腐，虽然是件很赚钱的事，但是对这位张师傅来说，站在那儿
了，身体垮了！
然后，我就跟他说：有一个很棒的机会摆在你面前，你能轻松地赚钱，并
且赚得比现在还多，但是你忽略了。
他说：真的吗？
我说：你听我说下去，看看是不是真的。
第一，在你臭豆腐做得这么好的情况下，你首先要解决的一件事情是，如
何放大或者扩大你的销售渠道，就是说让更多渠道能够买到你的臭豆腐，
而不是你在这里摆一个摊，天天在这里销售臭豆腐，然后非常非常的累。
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他说：你说的很对，那么该如何扩大呢？
我说：你可以与任何一家与吃有关的行业合作。怎么合作？比如说餐厅，
我们不一定找非常高档的餐厅，因为你的目标群体往往会关注中低档的餐
厅。然后，你去跟他们谈合作。
一个餐厅，通常会遇到一个什么样的问题呢？在上菜之前，有个短则５分
钟，多则３０分钟的等待，这家餐厅老板，常常会做一件什么样的事情
呢？他会放几盘小菜，让你们吃着，边看电视，这些小菜，他们要不要成
本？
我说：你去跟老板说，所有在你们店吃饭的这些人，我通通在每一桌，都
送一份臭豆腐，仅限一份，那么你就可以省去少送一些小菜的成本了。对
不对？你帮助了餐厅的老板节省了成本，尽管条件不是很多。
那么我的条件是在你门口，给我只要三个平米不大的地方，放一个摊子，
来卖我的臭豆腐，在这卖臭豆腐的过程，最重要的是什么？你送了一份给
吃饭的人，当他在那边等待的时候，你送了一片或三
